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Modifier « Blanquette de veau »
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Nom de la recette
Description
Un classique mijoté, veau et légumes dans une sauce crémeuse.
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Catégorie
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Dessert
Petit-déjeuner
Goûter
Boisson
Sauce & base
Autre
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Ingrédients
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Étapes de préparation
1
Faites blanchir le veau 5 minutes à l'eau bouillante, égouttez-le.
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2
Faites-le cuire avec les carottes, le poireau et l'oignon dans le bouillon pendant 1 heure.
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3
Préparez un roux avec le beurre et la farine, ajoutez du bouillon de cuisson en fouettant.
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4
Ajoutez la crème fraîche, nappez la viande et les légumes de cette sauce.
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